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湖南幸运赛车冠军预算结果:《寻味五通桥》,只为挖掘更多乐山美食

湖南幸运赛车开奖视频 www.bqr44.cn 2015-3-31 13:50| 发布者: 去乐山| 查看: 8972| 评论: 10|原作者: 去乐山网|来自: 湖南幸运赛车开奖视频

五通桥美食文化源远流长,如西坝豆腐,?;槔碧痰?,独具地方特色,史料上记载有“嘉阳河帮菜”之称,素有“观佛在嘉州,游山在峨眉,美食在五通”之说。?;垢?,五通黄鸡肉,五通豆腐乳,金山血旺都非常的出名 ...



         五通桥美食文化源远流长,如西坝豆腐,?;槔碧痰?,独具地方特色,史料上记载有“嘉阳河帮菜”之称,素有“观佛在嘉州,游山在峨眉,美食在五通”之说。?;垢?,五通黄鸡肉,五通豆腐乳,金山血旺都非常的出名。


   “麻辣烫,叶儿粑,西坝豆腐嫩生姜。五通桥乡土美食丰富多彩、琳琅满目,佳肴美味变化万千、层出不穷,不仅色、香、味、形俱佳,而且具备悠久丰厚的文化内涵,往往一个菜品就是一个典故,一种小吃就是一段传奇,充满了浓浓的人文气息和乡土亲情。


    桥沟漂鱼儿、何三沱血旺、钟楼黄鸡肉、实验小学余氏油烫鸭、鸿福记豆腐脑、丝丝豆腐干、两河口鸡血旺汤、冠英水煮鱼、泉水豆花、干锅兔、廖氏卤牛肉、水煮嫩牛肉、辉山羊肉汤、金粟刘大烧烤和狗肉火锅等等,都是你不可错过的美食哦!五通桥饮食文化底蕴丰厚,名食小吃很多,你在五通桥住上个十天半月也不要想把五通桥的美食吃个遍。

 


 

一、西坝豆腐

 

西坝豆腐历史悠久,于东汉时期传入,精于唐宋时期,有文字可查,则兴盛于明朝万历(公元15731620)年间,距今已有400多年的历史。西坝豆腐在选、泡、磨、烧、滤、包的六道工序,道道都有特别的讲究。其中洁净是首要,这就是为什么西坝豆腐比任何地方的豆腐都更洁白、细嫩、绵软、化渣的原因。通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌,烹饪出360多种菜肴,荟萃成精妙的豆腐宴席,让人惊叹不已。有文人品过西坝豆腐赞道:四川豆腐甲天下,西坝豆腐冠四川;洁白如玉细若脂,几乎舌头一起咽。

 

   推荐菜品


    熊掌豆腐、一品豆腐、灯笼豆腐、绣球豆腐、桂花豆腐、雪花豆腐、三鲜豆腐、盖碗豆腐、麻婆豆腐,咸黄豆腐等

 

   

    推荐饭店


    1、方德西坝豆腐,在乐山市五通桥区西坝镇建新村二组96 ,电   话: 0833-3120198、0833-3331999        机:13118384118

   2、三八饭店,在乐山市五通桥区西坝镇民主街109   订餐热线:0833-3120888    Q Q911838221 

   3、黄瓜瓢西坝豆腐店,在四川省乐山市五通桥区西坝古镇入口处,电话:13908131335


   在五通桥城区,有两家专营西坝豆腐,一个在茫溪大桥边的胡豆腐酒楼,一个是岷江边的天一香酒楼,西坝镇的临河苑、沫溪河渡假村也能品到味美正宗的西坝豆腐,在乐山大佛对面的肖公嘴有龚氏西坝豆腐,也可以去尝尝。

 


    二、黄鸡肉

 

    在五通桥、西坝沃野千里、江河蜿蜒,盛产花生、黄豆。每年秋收之后,农家鸡群就在收过花生、豆子的空地上放养,自由地觅食土中残留的花生、豆子、蚯蚓,个个吃得精精壮壮、白白胖胖。用它来做菜,煎、炒、炖、炸款款都是上品,其中白砍鸡尤为上口。上好的天然原料故然为黄鸡肉 的鲜美打下了良好的原料基础,加上黄家祖传的配料及煮料工艺,所烹饪出的鸡肉红红的、油油的、亮亮的,食之嫩、香、辣、甜、麻俱全。

 

          在五通桥的人们的记忆中,“黄鸡肉”是随着那充满磁性的吆喝声:“黄鸡肉……一点两点,一分二分……” 而带来的让垂涎的美味佳肴,每天家中等的就是美味鸡肉块,让人吃后难忘,自然渐渐有各起来。 制作这美味的人名:黄世海的正名已被人谈忘了,但是,人们记住了这道美味:“黄鸡肉” 如今,“黄鸡肉” 在四川、重庆两地的名气飚升,成为有车族到五通桥、乐山的必吃的品种。

     正宗黄鸡肉肉质那是一个细嫩啊,口感相当的美妙,加上调料的味道也很好,真是极品美食。乐山城里也开了黄鸡肉,有些不怎么正宗,味道很一般,要吃还是去五通买吧。

 

推荐购买


     1、黄七孃黄鸡肉: 在竹根镇农贸市场里 , 电话:15283598792 、15386540689 、0833-3355236 ,此店是祖传黄鸡肉,有近百年的历史, 1981年开始买黄鸡肉 ,老板叫黄淑能,早上到晚上要卖近一百只鸡,精选上等土鸡作原料。

 

 


    三、鸡血旺汤

 

      在黄鸡肉的作坊所在地——两河口,每天杀几百只鸡的血被其侄儿们搞成血旺加上煮鸡的鸡汤一煮,再加上青叶菜,一份鲜美的鸡血旺汤就端上桌了。原来只是家常菜的一种,后来一位侄儿在两河口开起了小饭馆,生意爆好,鸡汤鲜美、血旺久煮不老、味碟麻辣鲜香。经常在中午,公路两边被食客的车挤得满满的,一时间到两河口吃鸡血旺成了五通桥的时尚。特别是伟人石像的发现,多宝寺睡佛的显露,两河口也自然成了游人吃中餐的最佳选择。

 

推荐饭店


     1、肥屁股鸡血旺(老字号) :五通桥区竹根镇群力街528号,电话:13980275436 ,环境不是特别好,但是人特别多,绝对的老字号。

 

 


    四、?;槔?/span>

 

   麻辣烫与火锅最大的区别,火锅的味在锅里,麻辣烫的味在碟子里。“  一根竹签半头尖,披红挂绿支撑天。五彩盘里游三遍,笑谈声中醉八仙。是麻辣烫的最真写照。

 

      推荐麻辣烫店


     1、?;似怕槔碧套艿?,在乐山市五通桥区?;蛏桃到植叫薪挚冢ń;冒锊叫薪郑?,电话:18608077229

     2、?;淘德槔碧?,在乐山市五通桥区?;蛱及邮?/span>(109省道大佛到五通桥中段),电话:0833-3200786

     3、?;暇寺槔碧?,在乐山市五通桥区?;?,电话:0833-3208570

 

   


       五、?;垢?/span>

 

凡是吃过?;垢缘呐笥衙?,一到五通桥定会情不自禁地吞上几口清口水。到了?;?,豆腐脑更是无人不知,无人不晓。

 

 推荐豆腐脑店


    1、黄娘豆腐脑,在乐山市五通桥区?;?/span>四观堂电影院旁 ,电话:15182288719 

    2、?;啪哦垢?,在乐山市五通桥区?;蛏桃到?/span>643号 ,电话:0833-3202826

    3、何四孃豆腐脑,在乐山市五通桥区?;蚰匣桃到?/span>392(中国农业银行?;掷泶?/span>),电话 0833-3200988

 

 

 

    六、金山旺子何三砣

 

    在五通桥,以岷江为界,河西有名扬海内外的西坝豆腐;河东则有人称红豆腐的金山血旺,本地人习惯在早餐、中餐吃,物美价廉、经济实惠。一碗热气腾腾的米饭,一碗血旺上洒绿色的葱花儿,一小碟红油味碟,让食客情不自禁地吞上几口清口水。

    金山旺子始于明末清初,当时五通桥的盐井主要在金山一带,熬盐用大量的煤炭,燃烧产生大灰尘,现金山的几座炭灰山包可以证明。于是,吃血旺也就成为金山人的日常食品。在多年的煮血旺儿的过程中,人们逐步掌握了久煮血旺不老的绝活,以何氏家传为佳。又因何家卖的血旺儿大砣实在,三砣即装满一碗,故人称何三砣 血旺。四望关大桥头,何三砣血旺店每天过了中午就收摊了,可见其生意之火曝,食客之钟情。

 

         推荐饭店:


      1、何三砣:乐山市五通桥区涌江路北段16号,这家老字号血旺,从小就吃起,旺子嫩滑,再加上海椒油碟,味道不摆了,名不虚传、货真价实、川味十足、服务殷勤。


   

   

      七、 五通桥豆腐乳

 

        “豆腐乳在五通桥民间雅称豆腐鱼,五通桥豆腐乳是五通桥特殊的地理气候条件而孕育出来的一种天然的微生物霉菌,此种霉菌有特别的淳香,可以食用,其状如雏鹅的毛绒,毛丝生长在发酵的腐乳块上直立向上而生,不分枝,毛丝长度日8--10公分,最长的可达12公分。其规?;加谇宕文昙洌ü?/span>1862年),后经过多年的精心研制和反复试捡,对用料上和制作工艺上都有极大的改进。

 

           推荐品牌

          1、德昌源豆腐乳,创立于1862年,在四川省乐山市五通桥区竹根镇劳动街33号,各大超市和特产店均有出售。

 

 


          八、西坝米酒

 

        西坝米酒始于东汉时期,以西坝境内出土的东汉崖墓文物中的酿酒器皿和乐俑得以印证。其酿制 方法一直流传于民间。到了宋代,曾经和赵匡胤比剑论道于华山的陈老祖,隐居西坝圆通寺 。他收集民间配方进行工艺改进、提升,产出道家米酒,使西坝酒作坊品质大大增加,产品 远销沿江各地,有绵延数公里的古陶窑遗址为证。

 

      推荐购买


1、西坝米酒五通文化专卖店,在五通桥区文化路1026号,电话: 13981396075

 


        九、乐山甜皮鸭


        乐山甜皮鸭,乐山人称为卤鸭子、油糖鸭,是四川乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。


        推荐购买


        1、?;劬τ吞烫鹌ぱ?,在四川乐山五通桥?;蚰匣桃到终排?,电话:13990650129,0833-2737296,这家店子的菜很有特色,味道正宗,绿色食品,不含任何食品添加剂!久经考验是消费者信得过的产品。

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